（一）引入历史:海福特牛是英国最古老的早熟中型肉牛品种之一。原产于英格兰岛，以该岛西部的威尔士地区的海福特县及牛津县等地最为集中。我国1913年曾有引入，1965年后又陆续从英国引进。 （二）体型外貌:体格较小，骨胳纤细，具有典型的肉用体型，头短，额宽，角向两侧平展。且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的，颈粗短，垂肉发达。躯干呈矩形，四肢短，毛色主要为浓淡不同的红色，并具有“六白”（即头、四

品种：隆林黄牛 产地：隆林黄牛主要产于我区隆林县、西林和田林县。 品种特征：头大小适中，宽度中等，额平或微凹，公牛角多向上向外伸，称“向角”。母牛角多向内弯称“内角”。全身被毛短细，多数牛全身毛色一致。公牛髻甲较高、宽，肩峰高大，个别牛的肩峰高出髻甲19厘米，肉垂发达。母牛髻甲较低而平蒲，尻部倾斜，奶房较小，奶头大如食指，长3~5厘米。四肢结实干燥，前肢相距尚宽，但有外弧，后肢飞节多内靠。蹄质细致

（一）产地与分布:鲁西牛是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省西南部的菏泽。济宁两地区境内，即北至黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。其中以菏泽地区的鄂城、哪城、菏泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、位上等县为中心产区。分布于聊城地区南部和泰安地区西南部，但品质略差。目前，产区约有鲁西牛40万头。 （二）主产性能:1．役用性能鲁西牛性情温驯，易管理，便于发挥最大的工作能力一般中

（一）引人历史:短角牛原产于英格兰的达勒姆、约克等地，有肉用和乳肉兼用两种类型。它是在十八世纪，用当地的提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的。我国自1974年以来约引入100余头。短角牛在我国主要分布于内蒙古自治区昭乌达盟的巴林右旗短角牛场、翁牛特旗海金山种牛场、阿鲁科尔沁旗的道德牧场，乌兰察布盟的江岸牧场；呼和浩特市大黑河奶牛场等地。其中以昭乌达盟头数较多，占全区总数的72.4％。吉林省的

笔者日前从湖北省长江大学获悉，该校动物科学学院培育出家野猪新品系，其生猪速度快，饲喂180天体重即可达100公斤。 　　这一新品种由该院程泽信教授率领的科研小组培育出的。2001年起，该科研小组以野猪和鄂西黑猪作为亲本，经过6年的培育，终获成功。据程教授介绍，该品系具有繁殖力强(平均每窝产仔11头)、生长速度快(饲养180天体重可达100公斤)、肉质优良(瘦肉率56％以上)等优点。 　　畜牧专家称

小香猪又名“迷你猪”，民间美其名曰“七里香”“十里香”。香猪原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。 　　香猪体躯短而矮小，被毛全黑，个别有唇白和肢端白。颈部短而细，头长额平，额部皱纹纵

宁乡猪产于宁乡县流沙河、草冲一带，又称草冲猪、流沙河猪，是湖南省四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，尤以益阳、桃江、安化、涟源、湘乡、黔阳、邵阳等地引入较多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。上世纪7

汉普夏猪属瘦肉型猪品种。原产英国南部，由美国选育而成。汉普夏猪具有独特的毛色特征，在后和前腿部为白色，其他部位为黑色，有银带猪之称。 　　1、品种特征 　　全身主要为黑色，肩部到前肢有一条白带环绕，俗称白肩（带）猪。头大小适中，颜面直，耳向上直立，中躯较宽，背腰粗短，体躯紧凑，呈拱形。背最长肌和后躯肌肉发达。 　　2、生产性能 　　从25.6千克到97.6千克日增重697克，饲料利用率2.95。体

目前，白水洋镇安头岭藏香猪放养基地存栏达300多头，牧猪人王雄伟已成为将雪域高原稀有资源藏香猪引入我市繁育养殖成功的第一人。 白水洋镇东山村村民王雄伟，今年33岁，他是怎样养起藏香猪的呢？王雄伟告诉记者，前些年在四川康定当兵的时候就吃过藏香猪的肉，猪皮薄、肉质鲜美，吃了让人难忘。据了解，藏香猪是我国唯一适合放牧的猪种，产于青藏高原的半农半牧区。在西藏，其烹饪方法已被列入非物质文化保护名录，藏香猪名

利木赞杂交牛是用利木赞牛作父本，当地黄牛作母本进行杂交而成的杂交牛的总称，其杂交后代向肉用方向发展。杂种牛背腰平直，体躯较长，臀部宽平，肌肉发达，后躯发育良好，四肢粗短，呈肉用型。杂交优势、肉用特征明显，生长速度快，产肉力高，肥育后屠宰率在51.2%以上，净肉率在41.7%以上。

几个外来肉牛品种及其改良简介 　　1.短角牛原产于英国，毛色不一，多为紫色和白褐色混斑，牛头短，额宽，角短呈半圆形，背腰宽平，肋骨开张，腿短姿正，200日龄体重209公斤，300日龄314公斤，400日龄412公斤，500日龄500公斤。成年公、母牛，分别为970公斤和600公斤。育肥牛屠宰率为65%，胴体肌肉占59%，一年半肥育后屠宰率可达72%。据全市抽样测定，用该品种牛改良鲁西牛产下的一代牛

近日,笔者到青海省民和县李二堡千头肉牛育肥场看到，一辆辆装满玉米秸杆的三轮车开进养牛场内，数十位农民正忙着青贮玉米秸秆，淅沥的小雨虽有些寒意，但丝毫挡不住他们劳动的热情。前来交售玉米秸杆的农户都高兴的说：“现在种玉米，一亩地玉米秸杆还可以买100元钱，我们心里实在高兴啊！”，据养牛场负责人马奴亥介绍，从9月中旬以来，农户销售玉米秸杆的积极性高涨，目前，该场已经收购玉米秸杆1200吨，已完成青贮80

一、品种来源。主要从国外引进荷斯坦奶牛进行纯种繁育，尤其是引用美国、加拿大、荷兰、日本、德国等国的种公牛或冻精，长期与各地黄牛进行级进杂交、选育，形成了现在的中国荷斯坦牛。 　　二、品种特征。荷斯坦奶牛体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间，花片分明，额部有白斑，腹下、四肢膝关节以下及尾帚呈白色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。我国荷斯坦成母牛平均产奶量约为5000千克，个

一、冀南牛 冀南牛产于河北省魏县，主要分布在河北省平原南部的大名、魏县、临漳、成安、馆陶、临西、威县、广宗、平乡等县。 1.品种特征。该品种牛体格中等、体质结实紧凑。背腰较平直，尻部稍斜，四肢粗壮。公牛有较高的肩峰，垂皮发达，以横角和上向内曲角居多；母牛无肩峰，垂皮中等，以前向角、下向内曲角及横角为主。毛短而稀疏，以红、黄二色为多。 2.生产性能。冀南牛成年体高：公牛116.9厘米，母牛109.2

1.品种形成 三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，原产于呼伦贝尔草原的三河地区，是蒙古牛与许多外来奶用品种牛杂交培育而成。 三河牛培育于高寒干旱的呼伦贝尔大草原，年平均气温-2.4℃，年平均降水量为300～400毫米，多集中于6～8月份，雨热同季。全年积雪200天左右，1月份最低气温可达-42℃。土壤多为栗钙土，地形开阔平坦，草甸类型属半干旱草甸草原，天然牧草植被以禾本科碱草为主，还有无芒草、针

据古巴《格拉玛报》14日报道，古巴一农民经过多年试验，终于成功培育出一种只有89厘米高的矮种母牛，这种牛虽然矮小，但免疫力强，经济价值高。 报道说，77岁的农民劳尔?埃尔南德斯家住古巴西部地区比那尔德里奥省，他从1976年开始在其庄园里进行培育矮种牛的试验，经过3代杂交改良，终于培育出这一品种。此外，矮种公牛也于两个月前出世，其身高将只有80厘米。 埃尔南德斯说，矮种母牛非常容易饲养，可以生活在院

凉山黄牛是四川省昭觉县的优势畜种，该品种在生产性能、抗病力、适应性等方面都表现出了它特有的品质，是值得推广和保护的地方品种。 　　一、产区及分布。凉山黄牛是一种以放牧为主的役肉兼用型地方品种，主要分布在四川省凉山州境内及攀枝花市部分县区，适宜在海拔1500米以上的二半山区生长、繁衍。在四川省昭觉县广泛分布，主要集中在洒拉地坡、三河、跃进、乌坡、日哈、比尔、央摩祖、四开、特布洛、竹核10个乡，即海拔

一、荷斯坦牛原产于荷兰，是世界著名的奶牛品种。体格高大,结构匀称，皮下脂肪少，被毛细短，乳房特别大,乳静脉明显，后躯较前躯发达，具有明显的乳用型外貌，毛色为明显的黑白花，黑白花的多少不一，腹下、四肢下部及尾帚为白色。成年公牛体重为900～1200公斤，母牛650～750公斤。乳用荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠，平均产奶量为6500～7500公斤，最高单产可达22870公斤，乳脂率3.6%～3.7

日前，重庆酉阳发现一种特有羊种—————乌羊，其骨膜、内脏的外膜都呈乌黑色。前日，重庆市农委副主任王健在第四届中国畜牧科技论坛上透露，这种乌羊的器官，正在研究用于人体器官移植。 　　今年初，西南大学荣昌校区师生到酉阳实习，发现这里的一种山羊皮肤呈乌色，肉细嫩，膻味小，是其他地方从未有过的山羊好品种，当地山民称之为“药羊”。解剖之后发现，乌羊的骨膜及肝、脾、肺等内脏的外膜都呈黑色。国家农业部后将这

猪的经济类型大体可分为腌肉型、脂肪型和兼用型三种，共中腌肉型也称瘦肉型。这类猪对饲料中的蛋白质利用率较高，生产的瘦肉较多，一般瘦肉率在55％以上，猪的外型特点是体较长，体长比胸围长15-20厘米以上，四交高，背线与腹线平直，头颈部轻而小，臀腿十满，背膘薄，膘厚在3厘米以下，这类猪生长发育快，产仔数较多，育肥期间又不易觉积过多脂肪。例如丹麦的长白猪英国的大药克夏猪等品种都属于这种类型。 那么什么