扬州网讯 走在扬州郊区，会偶尔看到一只孤单的水牛趴在房前屋后。它的学名叫“山区水牛”，是一种种群历史悠久的地方传统家畜。和众多其他地方畜禽一样，它的数量正在逐年减少。去年开始，国家畜禽遗传资源委员会着手编订《中国畜禽遗传资源志》，山区水牛和高邮鸭作为我市的地方品种写入志书。参与编订工作的扬大教授常洪告诉记者，这部志书的意义在于，国家对优秀地方畜禽资源的保种工作越来越重视。 　　“山区水牛”18年减

金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于定海县紫泥乡，该乡有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名。金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。 　　一、外貌特征 　　公鸭的头颈部羽毛有光泽，背部褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，颈、蹼橘黄色，爪黑色；母鸭全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐

狼头鹅是以野生灰天鹅为父本，以本地优良种鹅为母本，经过多元交叉杂交培育而成的一种肝、绒、肉兼用的鹅种。该鹅食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，营养丰富。 　　狼头鹅绒产量极高，且极适宜人工活体拔毛。通常种鹅年拔毛2—4次，羽绒产量0.72—0.9公斤。 　　一、形态特征：狼头鹅头部几乎没有角质冠状物，喙尖而短，眼小但目光凌厉，从侧面看去极像狼头，且性情刚烈，故称之为狼头鹅。该鹅全身羽毛以灰褐色为主，

八卦鸡是我国经人工纯化培育开发的特禽新品种，它原为动物园的观赏动物，具有较高的食用价值。其饲养条件要求不高，抗病力极强、容易饲养，并具有繁殖力强、生长快、适应性广、耐粗饲等优点，适合在全国各地推广养殖。 一、饲养特点 1□适应性强：八卦鸡原生活在非洲沙漠边缘灌木丛生的草甸地带，能适应各种恶劣气候，适应温度为－25℃至40℃。人工驯养后的八卦鸡仍保持其桀骜狂放的野性，对外部环境有很强的适应

宁海新闻网讯 大佳何佳禾牧业有限公司去年9月在县科协的帮助下，成功引进了神农架野生原始鸡种。据悉，该鸡种以自然放养为主，以野外青草和昆虫为主食，以玉米为辅食，蛋壳呈青色，具有一定的营养价值。神农架野生原始鸡种的成功试养，在我县还属首家。（

福建省招宝生态农庄 　　贵妃鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。它头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。后由野生驯化而得，现国内养殖数量极少，正是大力发展的好时机。 　　一、外貌特征。贵妃鸡头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽毛，三丛冠，脚上有距，五趾（脚内侧两趾较小），贵妃鸡长有胡髯

从外貌看形似鸭蛋，从大小判断又像鸡蛋，但蛋壳却是青绿色的……昨天，记者在桐乡市龙翔街道杨元村农户周荣田家里看到了绿壳的鸡蛋。周师傅介绍说：“我养的叫黑鸡，最大的特点就是‘五黑一绿’，羽毛、皮、骨头、肉、内脏都是黑色的，但下的蛋却是绿色的。就是这些黑鸡和绿蛋让我赚钱的。” 　　创业故事 　　“我要100个绿壳鸡蛋！”“给我10只纯种黑鸡！”……这是记者刚进周荣田家听到的。“现在天气比较热，等天冷

一、贵妃鸡简介　　　　贵妃鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为"贵妃鸡"，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。后由野生驯化而得，现国内养殖数量极少，正是大力发展的好时机；在2000年全国特种养殖信息交流会上，专家们一致认为该品种是最有发展前景的珍禽品种之一，将代替整个家禽更新换代，市场前

虫草鸡是广西兴安县富元养鸡场与有关单位采用目前仅存于我国西双版纳地区的红原鸡与国外引进的珍禽品种及本地优良草鸡杂交、改良而成的，是生态特禽新品种，集观赏、美食、滋补、美容、益智于一体的保健品。 　　该品种外貌奇特，全身羽毛黑色，体形娇小玲珑，袅娜多姿，行走如舞，体态轻盈，气质高贵。鸡冠奇特，冠体为重冠，呈鲜红色。头顶有如圆球状的黑羽束，俗称凤头，又长有胡须，遮盖部分眼睑，只能见到大而灵活的眼睛。

扬州鹅是扬州大学和扬州农业局共同承担的"八五"到"十五"期间培育新鹅种的研究课题，它是利用国内多种优良鹅种的资源优势，经多品种、多组合杂交筛选出的最佳组合，经6个世代的选育，具有遗传性能稳定、产蛋量高、早期生长速度快、肉质优、耐粗饲、适应性广等特点。　　扬州鹅全身羽毛白色，含绒量高，成年公鹅体重5680±510克，母鹅4290±500克，在放牧条件下雏鹅70日龄体重达3490克，在舍饲条件下70日

桃源鸡主产于湖南省桃源县中部，属地方肉用鸡种，以其体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。该品种具有个体大、肉质细嫩、肉味鲜美、产肉性能较好等特性。 1.体型外貌：桃源鸡体格高大，体型结实，羽毛蓬松，体躯稍长，呈长方形。公鸡姿态雄伟，头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈“V”字形。母鸡体稍高，背长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡头部大小适中，单冠直立。母鸡头清秀，冠大倒向一侧。耳叶、肉垂发达，呈鲜红色。尾羽长

随着人们生活的逐步提高和餐饮业对野味食品的不断增加及需要，发展特种养殖业，填补市场空白，将是特禽养殖业又一新兴的项目。 一、 火鸡 火鸡 （又名吐绶鸡），原产于北美洲，人类驯化饲养它已有400多年的历史。火鸡肉瘦嫩、鲜美，是上乘佳肴。目前，火鸡已遍布世界各地，许多国家已大量饲养，从而成为人类肉食品的一个重要来源。饲养火鸡，用工少，设备简单，耗料不多，成本低廉。农村饲养火鸡是一条本小利大

区分是否为正规快大型白羽肉鸡品种，一是在预定种蛋或鸡苗之前，要求查看种鸡场生产经营许可证及其允许经营的品种及代次；二是饲养过程中观察羽色等外观特征及生产过程中表现出来的生长速度等生产性能是否与种鸡场提供的资料相符合。 　　黄羽鸡品种的区分则较为复杂。广义的黄羽肉鸡不仅仅指具有黄色羽毛的肉鸡，实际包括快大型肉鸡以外的、含有一定中国地方鸡血缘的所有肉用鸡。正规的黄羽肉鸡品种是被列入中国品种资源名录的

盔顶珠鸡是常见的一种，因其青紫色的羽毛上有规律地密缀着珍珠般的白点，头顶上有2～2.5厘米高的角质化突起，形如古代勇士头戴的钢盔顶尖而得名。刚出壳的幼雏，像年幼的鹌鹑，羽毛棕褐色，背上有3条纵向深色条纹，腹部羽毛较浅，喙和脚为红色。成年鸡肤色似乌骨鸡(竹丝鸡)，养至6～8周龄时，棕褐色羽毛渐被珍珠花纹所替代。8周龄时，头上开始长出肉髯和头饰。一般成年公鸡体重1.75～2千克。母鸡1.35～1.5千

肉用仔鸡，我国民间通常称“笋鸡”或“童子鸡”，一般不到性成熟即进行屠宰的小鸡。在外国是指烧烤用的小鸡。 目前肉用仔鸡是指用专门的肉用型品种鸡，进行品种和品系间杂交，然后用其杂交种，不分公、母均用蛋白质和能量较高的日粮，促进其快速生长肥育，一般饲养到8周左右，体重达1.25～2.4公斤即行屠宰、放血、除毛、去肠后屠体达活重的80％，他割净肉达45％～50％，这种鸡放在沸水中5～6分钟即可煮熟。 那么

南海湖畔畜禽养殖有限公司经过几年的努力，成功饲养出药物鸡，并投放市场。药物鸡是通过在饲料中加入上等的中药材饲喂而成，中药材主要有石斛、灵芝、杜仲、人参、淮山等。经过120天的精心饲养，由于药物在鸡体内被血液吸收，致使鸡的骨髓、肌细胞等成分得到改变，故称药物鸡。经过加工，药物鸡用来煲汤食饮，可与治疗疾病的药物相配合，以达到保健、治疗的目的。 科研人员在饲养的过程中不断探索和总结，并与老中医一起研究

籽鹅属小型蛋用型品种。主产于黑龙江绥化地区和大庆市，以肇东市、肇源县、肇州县等市、县饲养最多，分布于黑龙江省各地。籽鹅历史悠久。经过多年的选优去劣，在该省特定的气候和饲养条件下，形成了这一高产的地方品种。 　　外貌特征：籽鹅体型小，紧凑，略呈长圆形，颈细长，颌下垂皮较小，头上有小肉瘤，多数头顶有缨。喙、胫和蹼为橙黄色。额下垂皮较小。腹部不下垂。全身羽毛白色。 　　生产性能：籽鹅成年体重公鹅为4

巢湖鸭(母) 巢湖鸭(公) 　　巢湖鸭主要产于安徽省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东等县。本品种具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性和觅食性能强等特点，是制作无为熏鸭和南京板鸭的良好材料。 　　一、体形外貌 　　体型中等大小，体躯长方形，匀称紧凑。公鸭的头和颈上部羽毛墨绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部白色，尾部黑色。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身

迪卡红宝石高产蛋鸡，为荷兰汉德克家禽育种有限公司(Hendrix poultry breedres)面向全球销售的四系全红的高产蛋鸡品种，66周龄入舍鸡产蛋数270枚，体重2040克，蛋重65克，累计耗料43千克，该品种鸡为目前国内进行蛋\肉杂交生产肉杂鸡苗一个优良母本的首选，它能提高苗鸡的生产数量，降低生产成本，杂交后代生长速度较快，肉质细腻、鲜美。 　　电 话：021-64782753　　　

八卦鸡是我国经人工纯化培育开发的特禽新品种，它原为动物园的观赏动物，具有较高的食用价值。其饲养条件要求不高，抗病力极强、容易饲养，并具有繁殖力强、生长快、适应性广、耐粗饲等优点，适合在全国各地推广养殖。 　　一、饲养特点 　　1、适应性强： 　　八卦鸡原生活在非洲沙漠边缘灌木丛生的草甸地带，能适应各种恶劣气候，适应温度为－25℃至40℃。人工驯养后的八卦鸡仍保持其桀骜狂放的野性，对外部环境